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ENTRADAS / APPETIZER
SOPA DE MOLUSCOS / MOLUSK SOUP
Callo de Hacha, Pulpo Caracol y Mejillón, con Pasta de Echalot y Fumé de Camarón.
Scallops, Octopus, Snail and Mussels with Shallots Pasta and Shrimp Fume
Ó
ENSALADA DE LANGOSTA / LOBSTER SALAD
Langosta con Frutas ce Temporada, sobre Crujiente de Amaranto, Bañada con Aderezo de Carambola.
Lobster Salad with Fruits in...
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ENTRADAS / APPETIZER
ENSALADA FLOR DE MAR EN PRIMAVERA / SPRING SEA-FLOWER SALAD
Rollo de Lenguado relleno de Algas Marinas, marinado con aderezo de Tuba y Melón.
Rolls of sole, stuffed with fresh seaweed and marinated with tuba and melon dressing
Ó
ENSALADA DE ABULON / ABALONE SALAD
Lapa de Abulón con aguacate y aderezo de Fresa
Lapa abalone...
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ENSALADA DE LA AMISTAD
Lechuga Orejona con aderezo cremoso de Caviar, Surimi de Cangrejo con Crotones de pesto de Eneldo y Queso Parmesano
CREMA DE LANGOSTA
Bisque de Langosta con Camarón
LANGOSTINOS ENAMORADOS
Langostinos a la plancha , bañados con Salsa de Arándano, perfumados con Chile Chipotle seco, acompañados con Bombones de Arroz y Espárragos Blancos.
FILETE DE...
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Tenemos el gusto de invitarte a la cena de navidad de “El Olvido”.
En esta noche tan especial tendremos fuegos artificiales, un menú especial creado para esta ocasión por nuestro Chef Sequeida. Si lo prefieres puedes cenar lo platillos típicos de nuestra carta.
Habrá un espectáculo de fuegos artificales desde el 24 de diciembre hasta el...
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Los invitamos a nuestra tradicional cena de fin de año!
Recepción: 21:00 hrs
Cena Gourmet, menú creado por el Chef Pablo San Roman, del Restaurante D.O.
Aún estamos haciendo pruebas del menú para esa especial noche, en cuanto tengamos los detalles de los platillos que serviremos se los haremos llegar,
Realmente tenga la seguridad que como cada año...
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Entrada
Carpaccio de robalo con vinagreta de jengibre
Ó
Ensalada de lechugas mixtas con camarones, supremas de naranja, nuéz de la india y vinagreta de limón
Plato Principal
Filete de res con portobellos provenzal, servido con salsa de pimienta negra y papa pilaf a la crema
Ó
Mil hojas de salmón con salsa de muselina perfumada al chipotle
Postre
Pastel de chocolate con...
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Ensalada tricolor con jitomate, queso mozarella, lechugas, manzana y albahaca, servida con vinagreta de limón
o
Crema tibia de langosta
-
Filete de res con salsa de almendras, pasas y chile guajillo, acompañado de calabcitas, papa frita en gajos y elote cambray
o
Filete de robalo con salsa de pimiento rojo, poro pochado en fume de pescado con vino blanco...
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